Университет ШАГ

Комунальний заклад «Дошкільний навчальний заклад (ясла-садок) № 52 комбінованого типу Харківської міської ради»

 





Департамент науки і освіти Харківської обласної державної адміністрації
Офіційний сайт Департаменту освіти Харківської міської ради
Управління освіти адміністрації Червонозавоводського району Харківської міської ради
Управління кримінальної міліції у справах дітей

Організація харчування в закладі дошкільної освіти

 

 


Організація харчування дітей в дошкільному закладі здійснюється відповідно вимогам

«Інструкції з організації харчування дітей  у дошкільних навчальних закладах» від 17.04.2006 №298/227 із Змінами, внесеними згідно з Наказом Міністерства освіти і науки, молоді та спорту №202/165 від 26.02.2013;

Санітарного регламенту для дошкільних навчальних закладів, затверджений наказом Міністерства охорони здоров’я України від 24.03.2016 № 234.

 

 

Основні принципи організації харчування в закладі:

  • раціональний режим харчування;
  • дотримання режиму харчування, інтервалу між прийомами їжі;
  •  енергетична цінність раціону повинна відповідати енерговитратам дітей,
  • збалансованість та максимальна різноманітність раціону,
  • технологічна та кулінарна обробка продуктів і страв, що забезпечує їх смакові якості та зберігає вихідну харчову цінність,
  • забезпечення санітарно-гігієнічних норм (дотримання всіх санітарних вимог до стану харчоблоку, продуктів харчування, їх транспортування, зберігання, приготування та роздачі страв).
  •  

 

Орієнтовний об'єм готових страв та окремих продуктів для дітей різних вікових груп (у грамах)

 

Назва страви

Об'єм їжі для дітей (вікові групи)

від 1 до 3 років

від 3 до 5 років

від 5 до 6 (7) років

 Каші або овочеві страви  

 (на сніданок або вечерю)

150-180

180-200

200-250

 Чай, кава злакова, какао, молоко або   

 кисломолочний напій тощо

150-180

150-180

150-180

(200)

 Супи, бульйон

150

150-200

200-250

(280)

 М’ясні або рибні страви

50-60

60-70

70-80

(100)

 Компоти, киселі

100-120

120-150

150-180

(200)

 Гарніри, у т.ч. комбіновані

100

120

130

(150)

 Фрукти, соки

50-80

80-100

100-130

(150)

 Салати із свіжих фруктів і овочів

40-50

40-50

50-60

 Хліб житній (на день)

30

50

60

 Хліб пшеничний (на день)

70

100

110

Примітка:

При розподілі страв на порції враховується вік дитини і індивідуальні особливості: апетит, стан здоров'я, сприймання продуктів (не сприймає молоко, рибу, полуниці, яйця тощо).